Quelles sont les réactions du corps lorsqu'on consomme trop de sucre ?

Qu’est ce qui se passe quand nous consommons trop de sucres ?

Après un repas, la glycémie (taux de sucre dans le sang) s’élève physiologiquement dans les deux heures qui suivent, mais doit rester inférieure à 1,40 gramme par litre de sang.

Pour maintenir ce taux de sucre dans le sang, notre corps produit de l’insuline (une hormone dont le rôle est de réguler le taux de sucre).

Cependant, si la consommation de sucre est trop importante, notre corps répond différemment selon les individus, on peut distinguer plusieurs réponses:

  • Chez les personne saines la consommation excessive de sucres peut induire un pic de glycémique mais les cellules du pancréas se dépêchent de générer de l’insuline. Une surproduction d’insuline par le corps conduit à une forte baisse de la glycémie: C’est ce qu’on nomme l’hypoglycémie. Ce processus métabolique peut provoquer un état de grande somnolence après des repas copieux.

L’insuline entraîne par ailleurs un mécanisme de stockage du sucre et des graisses. Si une personne consomme un repas composite très sucré ou très gras, cela va provoquer du surpoids. Plus la quantité de graisse dans votre corps est importante, plus votre organisme a besoin d’insuline. Si votre pancréas n’arrive pas à produire assez d’insuline pour satisfaire ce besoin, alors vous développez un diabète.

  • Chez certains patients diabétiques, le pancréas ne secrète plus suffisamment d’insuline. Le sucre se retrouve alors en abondance dans le sang sans qu’il soit absorbé par les cellules qui métabolisent ce dernier et le transforme en énergie. C’est ce qu’on nomme l’hyperglycémie.

L’hyperglycémie peut être ponctuelle, par exemple après un repas trop copieux ou trop riche en glucides. Elle peut aussi être répétée et devenir chronique et s’installer de manière insidieuse. C’est le cas en particulier des diabètes sucrés, caractérisés par une défaillance de la régulation insulinique de la glycémie. Il peut être dû à une insuffisance voire à un arrêt de sécrétion de l’insuline (diabète de type1), parfois associés à une diminution de la sensibilité des tissus cibles à l’action de l’insuline (diabète de type 2).

Quelles sont les causes et les signes de l’hyperglycémie ?

  • Une alimentation très riche en sucre
  • Un stress mental ou physique (par exemple un deuil ou une maladie)
  • Un manque d’activité physique

Cette liste non exhaustive, permet de comprendre qu’une hyperglycémie peut s’installer dans la durée et de manière insidieuse.

Ces hyperglycémies s’accompagnent de plusieurs signes.

Quels sont les signes les plus fréquents de l’hyperglycémie ?

  • Soif intense
  • Faim quasi permanente
  • Troubles de la vision (vision floue)
  • Nervosité / Irritabilité
  • Fatigue
  • Caries dentaires
  • Effet vieillissant sur le corps ; cellule se fatigue plus vite, plus de toxine.

Comment réagir pour limiter les hyperglycémies ?

Faire une hyperglycémie ne veut pas systématiquement dire que vous êtes diabétique. Toutefois, il convient d’en parler à son médecin traitant si les signes persistent.

Vous pouvez participer à la semaine de dépistage contre le diabète qui se déroule en Septembre de chaque année. Cette semaine est l’occasion de se faire dépister gratuitement dans les points mis à disposition. En Alsace, différente villes et associations organisent ce type de manifestation.

Réduire sa consommation en sucre n’est pas toujours aussi simple qu’on le pense, vous pouvez vous faire aider par votre médecin ou faire appel à un diététicien pour établir une stratégie alimentaire.

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